Unsere Produkte


Ehrliche Zubereitung

Das Fleisch wird direkt auf dem Hof verarbeitet und für den Verkauf zubereitet. Zwei Metzger und zwei Frauen aus der Nachbarschaft kommen zwei bis drei Mal in der Woche, um das Fleisch zuzuschneiden, die Wurst abzuschmecken, umzufüllen, für den Verkauf fertigzustellen und teilweise direkt einzuvakuumieren. (Fotos) Die Hof-Erzeugnisse können direkt ab Hof erworben werden. Zusätzlich werden in Menden-Bösperde auf dem Kartoffel-Hof Scheffer oder online auf www.hofladen-sauerland.de die Waren angeboten.
Aufschnitt Preis
Leberwurst Hausmacher 5,50 €
Feine Leberwurst 2,50 €
Blutwurst 4,00 €
Blutwurst zum Braten 4,00 €
Sülze 4,50 €
Jagdwurst 3,00 €
Schinkenwurst 3,00 €
Schmierwurst 2,50 €
Dauerwurst 5,00 €
Mett im Glas (200 Gramm) 2,50 €
Mett im Glas (400 Gramm) 4,50 €
Durchwachsener Speck (pro Kilogramm) 9,00 €
Fetter Speck (pro Kilogramm) 4,00 €
Schinken am Stück mit Schwarte (pro Kilogramm) 15,00 €
Lachsschinken (pro Kilogramm) 17,50 €
Rinderwurst (pro Kilogramm) 10,00 €
Schmalz (200 Gramm) 2,00 €
Griebenschmalz (200 Gramm) 2,00 €
Fleisch Preis
Mettwurst (pro Stück) 1,00 €
Partymettwurst (pro Stück) 0,90 €
Leberkäs (pro Kilogramm) 10,00 €
Kassler (pro Kilogramm) 10,00 €
Dicke Rippe (pro Kilogramm) 8,00 €
Nacken (pro Kilogramm) 7,50 €
Filet (pro Kilogramm) 7,00 €
Braten (pro Kilogramm) 7,50 €
Haxen (pro Kilogramm) 6,50 €
Gehacktes (pro Kilogramm) 6,00 €
Grillfleisch Preis
Rostbratwürstchen 0,90 €
Rostbratwürstchen mit Käse 0,90 €
Rostbratwürstchen mit Bärlauch 0,90 €
grobe Bratwurst (dick) (pro Stück) 0,90 €
grobe Bratwurst (dünn) (pro Stück) 0,80 €
grobe Bratwurst mit Käse (pro Stück) 0,90 €
Filet (pro Stück) 7,00 €
Bauchfleisch gewürzt (pro Kilogramm) 7,50 €
Knabber-Rippchen gewürzt (pro Kilogramm) 4,00 €
Dicke Rippe gewürzt (pro Kilogramm) 7,50 €
Steaks gewürzt (pro Kilogramm) 10,00 €
Nackensteaks gewürzt (pro Kilogramm) 10,00 €
Frische Braten, frisches Fleisch und größere Mengen an Grillgut bitte Anfang der Woche vorbestellen!

Inhaltsstoffe

Schinkenwurst ( 260g):
71% Schweinefleisch, Fett u. Backe, Wasser, Pökelsalz (E621), Salz, Pfeffer, Plastal, Gewürzmischung (Zucker, Dextrose, Salz, Pflanzeneiweiß E621, Antidationsmittel E300, E316)

Jagdwurst (260g):
71% Schweinefleisch, Fett u. Backe, Wasser, Pökelsalz (E621), Salz, Pfeffer, Plastal, Gewürzmischung (Zucker, Dextrose, Salz, Pflanzeneiweiß E621, Antidationsmittel E300, E316)

Hausmacher Leberwurst (450g):
81% Schweinefleisch, 27% Leber, Schwarten, Salz, Pökelsalz (E621), Zwiebeln, Pfeffer, Suppenwürze, Thymian, Muskatblüte

Feine Leberwurst (160g):
81% Schweinefleisch, 27% Leber, Schwarten, Salz, Pökelsalz (E621), Zwiebeln, Pfeffer, Suppenwürze, Thymian, Muskatblüte

Blutwurst (390g):
73% Schweinefleisch, Blut, Herz, Zunge, Fett, Salz, Pökelsalz (E621), Zwiebeln, Pfeffer, Suppenwürze, Muskatnuss, Nelke, Thymian, Liebstöckel

Blutwurst zum braten (390g):
67% Schweinefleisch, Blut, Mehl, Herz, Zunge, Fett, Salz, Pökelsalz (E621), Zwiebeln, Pfeffer, Suppenwürze, Muskatnuss, Nelke, Thymian, Liebstöckel

Dauerwurst (360g):
60% Schweinefleisch, Bauch, Fett, Pökelsalz (E621), Gewürzmischung (Zucker, E300, E316, E621, kann Senf enthalten)

Schmierwurst (170g):
60% Schweinefleisch, Bauch, Fett, Pökelsalz (E621), Gewürzmischung (Zucker, Dextrose, Salz, Pflanzeneiweiß E621, Antidationsmittel E300, E316, kann Senf enthalten)

Mettwurst (100g):
70% Schweinefleisch, 30% Speck, Salz, Pökelsalz (E621), Pfeffer

Rostbratwurst (100g):
60% Schweinefleisch, Speck, Fett, Backe, Wasser, Salz, Zwiebeln, Pfefferweiß u. schwarz, Gewürz (Dextrose, Pflanzeneiweiß, Kümmel, Majoran), Plastal, Curry, Liebstöckel

Käse-Grillwurst (100g):
10% Käse, 60% Schweinefleisch, Speck, Fett, Backe, Wasser, Salz, Pfefferweiß u. schwarz, Gewürz (Dextrose, Pflanzeneiweiß, Kümmel, Majoran), Plastal, Curry, Liebstöckel

Bärlauch-Grillwurst (100g):
0,2% Bärlauch Trockengewürz, 60% Schweinefleisch, Speck, Fett, Backe, Wasser, Salz, Pfefferweiß u. schwarz, Gewürz (Dextrose, Pflanzeneiweiß, Kümmel, Majoran), Plastal, Curry, Liebstöckel

Würzpanade bei Grillfleisch:
Gewürzmischung: Zwiebel, Paprika, Pfeffer, Koriander, Petersilie, Majoran, Bohnenkraut, Chilis, Senf, Oregano, Basilikum; Dextrose, Würze: (Sojaeiweiß, Salz, Sonnenblumenöl)